クルシェアでキムチ作り


今年はたくさんの料理教室に参加したな〜
料理が得意と言うよりも
「食べる」のが大得意なわたし♪

西区四ツ郷屋にOPENした
『ドリームハウスクルシェア』
近所にあるドリームハウスは何度か行ったことあるけど
クルシェアさんは初めて!!
我が家から車で20分で行けました

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古民家を改装したこんなに素敵なおうちです♡
(クルシェアさんのFBページから写真お借りしました)


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奥の障子を閉めるとこんな感じ
お部屋がたくさんあって
希望者には宿泊プランもあるみたい♬



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レトロな曇りガラスがなんともいい感じ〜〜〜


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今回キムチ作りを教えてくれた先生
韓国人のお友達がいて
何度も韓国に遊びに行っているそうです!!


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まずは白菜をざく切りにして塩もみ
水が出るまでしばらくほっときます
その間にキムチの素と言われる
ヤンニョム作り
結構、目と鼻にきます(笑)
梨の時期が終わったので
リンゴで代用しました


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水抜きした白菜にヤンニョムを混ぜ混ぜ〜〜
これだけでも美味しそう♡
あとは冷蔵庫に入れて3日くらいだと浅漬け
1週間でなじんでくるそうです


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キムチを作った後は…
先生が鍋いっぱいに『ユッケジャン』を作ってくれました♡
焼肉のたれで炒めた牛肉とニラ、ゼンマイ、ネギ、豆もやし、卵
具沢山のスープをみんなでワイワイ美味しくいただきました!!



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そして、3日経ったので…
冷蔵庫から出してみました
手作りキムチとほうれん草納豆
浅漬けだけど美味しい!!!!!!!!
『結論、におうものは美味しい(笑)』




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# by momonga-ganmo | 2018-12-13 10:44 | グルメ・お酒


忘年会シーズン真っ最中ですが…
忘れちゃいけない
結婚記念日ディナー★★★
今年はお互い時間がなくて
1123(いい夫妻の日)にお祝いできなくて
11月末にようやく行ってきました♬

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旦那さんの会社が古町から万代に引っ越したこともあり
会社からすぐ近くのメディアシップの中にある
【FRENCH TEPPAN 静香庵】


鉄板が目の前にあるカウンター席で
新潟夜景を一望できます!!!!!!!!
なんてロマンティックなんでしょう♡
ほかの席も予約で満席
老若男女問わずカップルばかり
ここでプロポーズされたら
絶対おちるわ(笑)


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まずはひと口のお楽しみ
お刺身とかきのもと


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昆布〆黒鮑と大ツブ貝のソテー
ハニーマスタードソース
旦那さん、大ツブ貝を絶賛!!


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日本海産ズワイ蟹のロワイヤル


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オマール海老の『オマール・ブルー』
トリュフ風味のアルベールソース


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目の前でシェフが焼いてくれたステーキ
私はヒレ肉、旦那さんはサーロインの
ミディアムレアにしました
口の中でとろける〜〜〜〜
今まで食べたヒレ肉で一番柔らかいかも♡


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〆は新之助のガーリックライス 薬膳スープ 香の物


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途中からライスにスープを入れて…リゾット風に♪


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カウンター席からテーブル席に移動して
シェフの特製デザート♡


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いつもは顔出しNGな旦那さんだけど
真っ暗なので撮ってもらった(笑)
陰と陽のバランス
阿吽の呼吸
凸と凹
夫婦ってうまくできてると思う
自由奔放なわたしだけど
これからもよろしくお願いします!!


25周年の銀婚式には
遠くへ旅行に行きたいな〜〜〜♪






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# by momonga-ganmo | 2018-12-11 10:09 | グルメ・お酒



さぁ天気予報通り
新潟市内、雪が降りました!!
次男は大喜び(笑)
子どもっていいなぁ♡


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6回シリーズで開催してきた
おとなのための話し方講座inしばた
無事に最終回を迎えました


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今回のテーマは「スムーズな会話」
年齢や立場に合わせての会話、
男女の脳の違い、
面白い人とは?などのお話をさせてもらいました


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ちょうど前日に笹団子作り教室に行ったので
参加者の皆さんに笹団子をお福分け♪


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会場をお借りしてるボワールアンクーさんからも
最終回なので、とシュトレンをいただく
シュトレンとは…ドイツのパン菓子で
クリスマスまでの間
一切れずつ食べて
クリスマスを待つ…というステキな習わし


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ハーブティーでほっこりした後は…
お楽しみのランチTime♪
地元民しか知らない
DEEPな新発田の世界(笑)


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【大連軒】ラーメン
昔ながらの中華そばで懐かしい味
写真はないけど餃子も大きくて美味しかった♬


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毎月参加者の皆さんと学んで
おしゃべりして
ランチするのが楽しみでした♡
講座をリクエストしてくれたチコさん
会場を貸してくれた山宮さん
ありがとうございました!!

来年はまた会場を変えて
話し方講座を続けていきたいと思います
リクエストがあれば
あなたの街に飛んでいきますよ〜(笑)


♪受講者のご感想です♪


◉人前での話し方のコツに興味があったので参加しました
◉1分間でできる自己紹介についてやってみようと思った
◉幸せの「かきくけこ」の法則、実践してみます!!





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# by momonga-ganmo | 2018-12-08 10:22 | 講座・セミナー

麺日記2018〜上半期編〜


12月になるとこの季節がやってきました!!!!!
一部のコアなファンが楽しみにしている(?)
麺日記
今年も振り返ってみよう!!

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今年の麺はじめは…お正月長岡に帰省したとき
【小嶋屋総本店 長岡喜多町店】
へぎそばと天ぷら相性バッチリ★


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上越市で仕事があったので
上越に住んでる友人に聞いて【かのや】の合い盛り
お蕎麦よりうどんの方が好みの味でした〜


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弁天にOPENした【まごころ亭】
1年経とうとしてる今でも行列ができてます…
これでもかっ!!と何でも乗ってる具
個人的には具は少ないほうが好みだな


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ご近所の【蕎麦days】ピリ辛豆乳つけそば
この1年でたくさんの人に愛された店
オープンからの常連としては少し寂しく感じる。。
人間って複雑な生き物ね(笑)


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ご近所だけど今まで行かなかった
【Ramenおこじょ】のどぐろラーメン
こだわりの味に間違いないのですが
明らかにスタッフ不足?
家族4人でかな〜り待ちました(汗)


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ご近所の【 かなみ屋小新店 】
冬季限定 牡蠣の酸辣湯麺
こちらはお水代わりに
ルイボスティーなのが面白い!!
刺激が欲しい時
たまに行きたくなるね〜〜


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新発田の老舗【ラ・ジェンマ】
渡り蟹のトマトクリームパスタ
濃厚で幸せな味でした★★★


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退院した時に食べたくなったあっさりラーメン
【楽久】らーめん
胃に沁み渡るスープです


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【いっとうや】かさね醤油
ここの極太のメンマ好きです♡


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ママ友と【さんぽう亭】五目うま煮麺
冬場にあったまるね〜〜〜



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【藪蕎麦】冬季限定 牡蠣そば
これを食べないと冬が終わらない?!
加茂湖産 牡蠣がごろごろ7つも入ってました!!!!!!!!



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2月のイベントの打ち上げで
駅南の【五常】で〆蕎麦
つるつる入ります♪


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阿賀野市【岩瀬の清水そば】
梅うどんと納豆おろしうどん
どちらもさっぱりと美味しい
女性におすすめ♡


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長岡市【ラーメンたいち】塩ラーメン
たいちを愛するカップルと食べて
どちらもアツアツでした(笑)


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【ラーメンヌードル鳳】こく醤油そば
丼が背脂で真っ白!!!!!!!!
こってりに見えて意外とあっさり


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糸魚川に仕事で行った帰り
能生で有名な【あさひ楼】
友人から言われた通り
「麺固めでお願いします」と言ったら
「今は麺固めやってないです」と言われ・・
食べてみて、なるほど〜〜
麺が柔らかい(笑)!!
しかも、ボリューム満点
やっとのことで一杯食べました^^;

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【小嶋屋総本店松崎店】春彩天ざるそば
3月になると誕生日カードが届くので
必ずこのメニュー★


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念願の新発田市【中華菜館 萬福】五目あんかけ麺
とろ〜りと野菜がうまうまでした♡



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次男と近所の【ダルマ食堂 小新店】
鶏白湯らーめん
チャーシューも鶏肉でした♪


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長崎に引っ越すハルコさんとお別れ会
【ラグナグ青山店】ホタルイカのスパゲティ



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地元燕市の【ログハウス勇】中華そば
これとお寿司をつまむと最高★★★

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徒歩圏内の【西のあんまる】
醤油ラーメン岩海苔トッピング

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ご近所なのに初めて入った【食堂 味吉】タンメン
メニューがたくさんあるお店なんだね!!


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4月に新潟駅内にOPENしたkm−0niigata lab
ライブキッチンも公私ともにお世話になりました
この日はアルモニアの真保シェフ
参加者みんなで蝶々型の手作りパスタ
蕗味噌クリームが絶妙
忘れられない味!!

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ご近所の【剛龍飯店】定番の五目そば


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朗読講座があるNHK文化センターから近くなので
【ミートソースさとう】ホワイトソースがけ
移転してから少しシステムが変わったけど
相変わらず好きな味

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【粋や】夏季限定トマトそば
このトマトが甘くて美味しくて
早くまた食べたいっ!!!!!!!!!!!!!
今年は粋やさんにだいぶ通ったな〜♬


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ワインイベントの帰りに寄った
【三吉屋 西堀本店】
〆らーめん最高です!!


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東区石山の人気店【ラボッカ】渡り蟹のトマトクリームソース
今年結成された昼飲み会のメンバーと(笑)
ワインと相性バッチリ★★★






下半期編につづく。。。


















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# by momonga-ganmo | 2018-12-05 20:56 | グルメ・お酒

今年の漢字は??


慌ただしい師走になりました
毎年恒例
今年も振り返ってみよう〜〜〜

1月 まさかの新潟市で大雪!!
念願の「喜ぐち」で新年会

2月 子宮筋腫の手術、無事に終了
(ブログに載せたらたくさんの反響いただきました!!)

3月 長男 小学校卒業、次男 幼稚園卒園
5年間続いた『子育て応援番組nicotto!』最終回を迎える

4月 ダブル入学式★
レストランバスのナビゲーター始まる
NHK文化センター新潟教室の朗読講師始まる
ママを応援する番組『ママわく』START
着物でSLばんえつ物語号で西会津の旅

5月 GWに富山旅行で「デザインあ」展
三条まつり大名行列を着物で観に行く

6月 着物で初「古町ぶらり酒」ハマる♡

7月 菊水日本酒文化研究所で「古事記〜天語アマガタリ〜」開催
話し方講座をしばたでスタート

8月 浴衣夏着物をトータル8回も着ました!!
旧小出町で初めての魚沼ホルモン

9月 『ママわく』を卒業

10月 オクトーバーフェスト初参戦!
大人の遠足〜栃尾編〜
大人の遠足〜弥彦編〜

11月 夢舞台の能楽堂で古事記の朗読
「きものの日」越乃ShuKuraで十日町ツアー
節目の結婚15周年
婚礼司会を卒業



今年も昨年に引き続き…
『和』装姿が多かった

そして、古典文学を『朗』読する回数もますます増えて

食の方では…
日本『酒』にまつわる人や
酒蔵さんとの出会いがあり

レストランバスやライブキッチンの
ナビゲーターを務めたことによって
お店や生『産』者の方ともたくさん出会いました

宣言したような
大阪旅行は行けなかったけど
富山で『美』術鑑賞をしてから
アートが好きなったかも♡

来年はもっともっと
日本の古典『芸』能に触れて
落語や歌舞伎を観に行きたい!!!!!!!!


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# by momonga-ganmo | 2018-12-01 10:02 | つれづれ