新潟グルメならお任せ！フリーアナウンサー峯島百代が綴る「ももの細道」

クルシェアでキムチ作り

今年はたくさんの料理教室に参加したな〜料理が得意と言うよりも「食べる」のが大得意なわたし♪
西区四ツ郷屋にOPENした『ドリームハウスクルシェア』近所にあるドリームハウスは何度か行ったことあるけどクルシェアさんは初めて！！我が家から車で２０分で行けました


古民家を改装したこんなに素敵なおうちです♡(クルシェアさんのFBページから写真お借りしました)



奥の障子を閉めるとこんな感じお部屋がたくさんあって希望者には宿泊プランもあるみたい♬




レトロな曇りガラスがなんともいい感じ〜〜〜


今回キムチ作りを教えてくれた先生韓国人のお友達がいて何度も韓国に遊びに行っているそうです！！


まずは白菜をざく切りにして塩もみ水が出るまでしばらくほっときますその間にキムチの素と言われるヤンニョム作り結構、目と鼻にきます(笑)
梨の時期が終わったのでリンゴで代用しました



水抜きした白菜にヤンニョムを混ぜ混ぜ〜〜これだけでも美味しそう♡あとは冷蔵庫に入れて３日くらいだと浅漬け１週間でなじんでくるそうです



キムチを作った後は…先生が鍋いっぱいに『ユッケジャン』を作ってくれました♡焼肉のたれで炒めた牛肉とニラ、ゼンマイ、ネギ、豆もやし、卵具沢山のスープをみんなでワイワイ美味しくいただきました！！



そして、３日経ったので…冷蔵庫から出してみました手作りキムチとほうれん草納豆浅漬けだけど美味しい!!!!!!!!『結論、におうものは美味しい(笑)』

☆新潟夜景で15th anniversary☆

忘年会シーズン真っ最中ですが…忘れちゃいけない結婚記念日ディナー★★★今年はお互い時間がなくて１１２３(いい夫妻の日)にお祝いできなくて11月末にようやく行ってきました♬


旦那さんの会社が古町から万代に引っ越したこともあり会社からすぐ近くのメディアシップの中にある【FRENCH TEPPAN 静香庵】

鉄板が目の前にあるカウンター席で新潟夜景を一望できます!!!!!!!!なんてロマンティックなんでしょう♡ほかの席も予約で満席老若男女問わずカップルばかりここでプロポーズされたら絶対おちるわ(笑)



まずはひと口のお楽しみお刺身とかきのもと


昆布〆黒鮑と大ツブ貝のソテーハニーマスタードソース旦那さん、大ツブ貝を絶賛！！



日本海産ズワイ蟹のロワイヤル



オマール海老の『オマール・ブルー』トリュフ風味のアルベールソース



目の前でシェフが焼いてくれたステーキ私はヒレ肉、旦那さんはサーロインのミディアムレアにしました口の中でとろける〜〜〜〜今まで食べたヒレ肉で一番柔らかいかも♡



〆は新之助のガーリックライス　薬膳スープ　香の物



途中からライスにスープを入れて…リゾット風に♪



カウンター席からテーブル席に移動してシェフの特製デザート♡


いつもは顔出しNGな旦那さんだけど真っ暗なので撮ってもらった(笑)陰と陽のバランス阿吽の呼吸凸と凹夫婦ってうまくできてると思う自由奔放なわたしだけどこれからもよろしくお願いします！！

２５周年の銀婚式には遠くへ旅行に行きたいな〜〜〜♪

おとなのための話し方講座inしばた、無事終了！

さぁ天気予報通り新潟市内、雪が降りました！！次男は大喜び(笑)子どもっていいなぁ♡



６回シリーズで開催してきたおとなのための話し方講座inしばた
無事に最終回を迎えました



今回のテーマは「スムーズな会話」年齢や立場に合わせての会話、男女の脳の違い、面白い人とは？などのお話をさせてもらいました



ちょうど前日に笹団子作り教室に行ったので参加者の皆さんに笹団子をお福分け♪



会場をお借りしてるボワールアンクーさんからも最終回なので、とシュトレンをいただくシュトレンとは…ドイツのパン菓子でクリスマスまでの間一切れずつ食べてクリスマスを待つ…というステキな習わし


ハーブティーでほっこりした後は…お楽しみのランチTime♪地元民しか知らないDEEPな新発田の世界(笑)



【大連軒】ラーメン昔ながらの中華そばで懐かしい味写真はないけど餃子も大きくて美味しかった♬


毎月参加者の皆さんと学んでおしゃべりしてランチするのが楽しみでした♡講座をリクエストしてくれたチコさん会場を貸してくれた山宮さんありがとうございました！！
来年はまた会場を変えて話し方講座を続けていきたいと思いますリクエストがあればあなたの街に飛んでいきますよ〜(笑)

♪受講者のご感想です♪

◉人前での話し方のコツに興味があったので参加しました◉１分間でできる自己紹介についてやってみようと思った◉幸せの「かきくけこ」の法則、実践してみます！！

麺日記2018〜上半期編〜

12月になるとこの季節がやってきました!!!!!一部のコアなファンが楽しみにしている(？) 麺日記今年も振り返ってみよう！！

今年の麺はじめは…お正月長岡に帰省したとき【小嶋屋総本店 長岡喜多町店】へぎそばと天ぷら相性バッチリ★


上越市で仕事があったので上越に住んでる友人に聞いて【かのや】の合い盛りお蕎麦よりうどんの方が好みの味でした〜


弁天にOPENした【まごころ亭】１年経とうとしてる今でも行列ができてます…これでもかっ！！と何でも乗ってる具個人的には具は少ないほうが好みだな


ご近所の【蕎麦days】ピリ辛豆乳つけそばこの１年でたくさんの人に愛された店オープンからの常連としては少し寂しく感じる。。人間って複雑な生き物ね(笑)



ご近所だけど今まで行かなかった【Ramenおこじょ】のどぐろラーメンこだわりの味に間違いないのですが明らかにスタッフ不足？家族４人でかな〜り待ちました(汗)


ご近所の【 かなみ屋小新店 】冬季限定 牡蠣の酸辣湯麺こちらはお水代わりにルイボスティーなのが面白い！！刺激が欲しい時たまに行きたくなるね〜〜


新発田の老舗【ラ・ジェンマ】渡り蟹のトマトクリームパスタ濃厚で幸せな味でした★★★


退院した時に食べたくなったあっさりラーメン【楽久】らーめん胃に沁み渡るスープです


【いっとうや】かさね醤油ここの極太のメンマ好きです♡



ママ友と【さんぽう亭】五目うま煮麺冬場にあったまるね〜〜〜




【藪蕎麦】冬季限定 牡蠣そばこれを食べないと冬が終わらない？！加茂湖産 牡蠣がごろごろ７つも入ってました!!!!!!!!



２月のイベントの打ち上げで駅南の【五常】で〆蕎麦つるつる入ります♪


阿賀野市【岩瀬の清水そば】梅うどんと納豆おろしうどんどちらもさっぱりと美味しい女性におすすめ♡


長岡市【ラーメンたいち】塩ラーメンたいちを愛するカップルと食べてどちらもアツアツでした(笑)


【ラーメンヌードル鳳】こく醤油そば丼が背脂で真っ白!!!!!!!!こってりに見えて意外とあっさり


糸魚川に仕事で行った帰り能生で有名な【あさひ楼】友人から言われた通り「麺固めでお願いします」と言ったら「今は麺固めやってないです」と言われ・・食べてみて、なるほど〜〜麺が柔らかい(笑)！！しかも、ボリューム満点やっとのことで一杯食べました^^;

【小嶋屋総本店松崎店】春彩天ざるそば３月になると誕生日カードが届くので必ずこのメニュー★



念願の新発田市【中華菜館 萬福】五目あんかけ麺とろ〜りと野菜がうまうまでした♡



次男と近所の【ダルマ食堂 小新店】鶏白湯らーめんチャーシューも鶏肉でした♪


長崎に引っ越すハルコさんとお別れ会【ラグナグ青山店】ホタルイカのスパゲティ



地元燕市の【ログハウス勇】中華そばこれとお寿司をつまむと最高★★★

徒歩圏内の【西のあんまる】醤油ラーメン岩海苔トッピング

ご近所なのに初めて入った【食堂 味吉】タンメンメニューがたくさんあるお店なんだね！！


４月に新潟駅内にOPENしたkm−０niigata labライブキッチンも公私ともにお世話になりましたこの日はアルモニアの真保シェフ参加者みんなで蝶々型の手作りパスタ蕗味噌クリームが絶妙忘れられない味！！

ご近所の【剛龍飯店】定番の五目そば



朗読講座があるNHK文化センターから近くなので【ミートソースさとう】ホワイトソースがけ移転してから少しシステムが変わったけど相変わらず好きな味

【粋や】夏季限定トマトそばこのトマトが甘くて美味しくて早くまた食べたいっ!!!!!!!!!!!!!今年は粋やさんにだいぶ通ったな〜♬

ワインイベントの帰りに寄った【三吉屋 西堀本店】〆らーめん最高です！！



東区石山の人気店【ラボッカ】渡り蟹のトマトクリームソース今年結成された昼飲み会のメンバーと(笑)ワインと相性バッチリ★★★





下半期編につづく。。。

今年の漢字は？？

慌ただしい師走になりました

毎年恒例

今年も振り返ってみよう〜〜〜

１月 まさかの新潟市で大雪！！

念願の「喜ぐち」で新年会

２月 子宮筋腫の手術、無事に終了

(ブログに載せたらたくさんの反響いただきました!!)

３月 長男 小学校卒業、次男 幼稚園卒園

５年間続いた『子育て応援番組nicotto!』最終回を迎える

４月 ダブル入学式★

レストランバスのナビゲーター始まる

NHK文化センター新潟教室の朗読講師始まる

ママを応援する番組『ママわく』START

着物でSLばんえつ物語号で西会津の旅

５月 GWに富山旅行で「デザインあ」展

三条まつり大名行列を着物で観に行く

６月 着物で初「古町ぶらり酒」ハマる♡

７月 菊水日本酒文化研究所で「古事記〜天語アマガタリ〜」開催

話し方講座をしばたでスタート

８月 浴衣夏着物をトータル８回も着ました！！

旧小出町で初めての魚沼ホルモン

９月 『ママわく』を卒業

１０月 オクトーバーフェスト初参戦！

大人の遠足〜栃尾編〜

大人の遠足〜弥彦編〜

11月 夢舞台の能楽堂で古事記の朗読

「きものの日」越乃ShuKuraで十日町ツアー

節目の結婚１５周年

婚礼司会を卒業

今年も昨年に引き続き…

『和』装姿が多かった

そして、古典文学を『朗』読する回数もますます増えて

食の方では…

日本『酒』にまつわる人や

酒蔵さんとの出会いがあり

レストランバスやライブキッチンの

ナビゲーターを務めたことによって

お店や生『産』者の方ともたくさん出会いました

宣言したような

大阪旅行は行けなかったけど

富山で『美』術鑑賞をしてから

アートが好きなったかも♡

来年はもっともっと

日本の古典『芸』能に触れて

落語や歌舞伎を観に行きたい!!!!!!!!